ইমারতে ইসলামিয়া আফগানিস্তানের কান্দাহার প্রদেশে প্রথমবারের মতো একটি আনার প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা আনুষ্ঠানিকভাবে কার্যক্রম শুরু করেছে। এই কারখানা স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত বিপুল পরিমাণ আনার সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাত করতে সক্ষম হবে, যা একদিকে অপচয় রোধ করবে এবং অন্যদিকে আন্তর্জাতিক বাজারে আদর্শ মানের আনারের রস ও বীজ রপ্তানির সুযোগ তৈরি করবে।
কারখানাটি প্রতিদিন ১০ টন পর্যন্ত আনার প্রক্রিয়াজাত করে রস ও বীজ প্রস্তুত করতে সক্ষম। কারখানার মালিক আব্দুল নাসির আদেল জানান, “শুরুতে এখানে ২০ লাখ আফগানি বিনিয়োগ করা হয়েছে, তবে এই মূলধন পরবর্তী সময়ে ৫ কোটি আফগানিতে উন্নীত করা হবে। এর ফলে আমরা আদর্শ মানের প্রক্রিয়াজাত পণ্য বাজারজাত করতে পারব এবং অনেক মানুষকে কর্মসংস্থানের সুযোগ দেওয়া সম্ভব হবে।”
কান্দাহার প্রদেশে এ বছর ২,৭৪,০০০ মেট্রিক টন আনার উৎপাদিত হয়েছে বলে জানিয়েছেন কৃষি, সেচ ও পশুপালন দপ্তরের মুখপাত্র মোহাম্মদ হানিফ হাকমাল হাফিযাহুল্লাহ। তিনি বলেন, উৎপাদনের একটি বড় অংশ পরিবহন সমস্যার কারণে নষ্ট হয়ে যায়। তবে প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র বাড়লে ক্ষতি কমবে এবং কৃষকদের আয়ের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে।
কান্দাহার চেম্বার অব কমার্স অ্যান্ড ইনভেস্টমেন্ট জানিয়েছে যে এ বছর রাশিয়া, কাজাখস্তানসহ কয়েকটি দেশে সফলভাবে আনার রপ্তানি হয়েছে। আরও কিছু দেশে রপ্তানির পরিধি বাড়ছে।”
স্থানীয় চাষিরাও প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র চালু হওয়াকে বড় সম্ভাবনা হিসেবে দেখছেন। তারা জানান, রাস্তা বন্ধ থাকার কারণে আগে অনেক দুশ্চিন্তা ছিল। এখন এসব কেন্দ্র থাকলে সমস্যা অনেকটাই কমে যাবে। এখন আর আমাদের আনার নষ্ট হবে না।”
কান্দাহার বিশেষভাবে উন্নতমানের আনার ফলের জন্য আন্তর্জাতিক বাজারে পরিচিত, এবং নতুন এই প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা সেই খ্যাতিকে আরও এগিয়ে নেওয়ার সুযোগ তৈরি করেছে।
তথ্যসূত্র:
1. Kandahar Opens First Pomegranate Processing Facility
– https://tinyurl.com/52r2d4vu
