আফগানিস্তানে উৎপাদিত জাফরান ও হিং আন্তর্জাতিক বাজারে গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। চলতি বছরে (১৪০৩ হিজরি সৌরসাল) দেশটিতে এই ফসলগুলো রপ্তানিতে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি সাধিত হয়েছে। এই বছরের প্রথম ৬ মাসে প্রায় ৮০ মিলিয়ন ডলার মূল্যের জাফরান ও হিং রপ্তানি করেছে ইমারতে ইসলামিয়া প্রশাসন। তালেবান সরকারের শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় সম্প্রতি এ তথ্য জানিয়েছে।
মন্ত্রণালয়টির মুখপাত্র আখুন্দযাদা আব্দুস সালাম জাওয়াদ হাফিযাহুল্লাহ বলেন, বিপুল পরিমাণ জাফরান ও হিং ভারত, পাকিস্তান, চীন, সংযুক্ত আরব আমিরাত, উজবেকিস্তান, ইরান ও যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা হয়েছে। রপ্তানিকৃত হিং এর পরিমাণ ৬১৭ টন, যার সর্বমোট রপ্তানিমূল্য ৫৭ মিলিয়ন ডলার।
উল্লেখ্য যে, জাফরান ও হিং উভয়ই মসলা হিসেবে রন্ধন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এছাড়া মূল্যবান প্রসাধনী সামগ্রী তৈরিতে জাফরানের ব্যবহার রয়েছে।
সর্বোচ্চ মানের জাফরান উৎপাদনের জন্য আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি রয়েছে আফগানিস্তানের। আন্তর্জাতিক টেস্ট ইন্সটিটিউট কর্তৃক টানা ৯ বার এই স্বীকৃতি পেয়েছে দেশটি। একই সাথে বিশ্ববাজারে হিং মসলার অন্যতম যোগানদাতা হিসেবেও দেশটির সুনাম রয়েছে।
তথ্যসূত্র:
1. Value of Saffron, Heng Exports Approaches $80M in 6 Months
– https://tinyurl.com/msux8tck
