আন্তর্জাতিক বাজারে আফগানিস্তানের জাফরানের চাহিদা ও পরিচিতি বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে দেশটিতে এ মূল্যবান কৃষিপণ্যের উৎপাদনও উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। বর্তমানে প্রায় ১২ হাজার হেক্টর জমিতে জাফরান চাষ করে ৪১ টন উৎপাদন করা হয়েছে। একই সময়ে বিদেশে প্রায় ৭ কোটি ৭০ লাখ মার্কিন ডলার মূল্যের জাফরান রপ্তানি হয়েছে বলে জানিয়েছে ইমারাতে ইসলামিয়ার কৃষি, সেচ ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়।
মন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তারা জানান, গত কয়েক বছরের তুলনায় দেশে জাফরান চাষ ও উৎপাদন উভয়ই বেড়েছে। আফগান কৃষকদের উৎপাদিত জাফরান আন্তর্জাতিক বাজারে উচ্চমানের কৃষিপণ্য হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে এবং বিশ্বের বিভিন্ন দেশের বাজারে এর চাহিদা বেড়েছে।
দেশটির পশ্চিমাঞ্চলে জাফরানের চাষ ও উৎপাদন বেশি হয়। বিশেষ করে হেরাত প্রদেশ আফগানিস্তানের জাফরান উৎপাদনের অন্যতম প্রধান কেন্দ্র। উৎপাদিত জাফরান দেশীয় বাজারের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করা হচ্ছে।
ইমারাতে ইসলামিয়ার কৃষি, সেচ ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় জানিয়েছে, আন্তর্জাতিক বাজারে আফগান জাফরানের অবস্থান আরও শক্তিশালী করতে উৎপাদন বৃদ্ধির পাশাপাশি বাজারজাতকরণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের কাজও এগিয়ে নেওয়া হচ্ছে। জাফরান প্রক্রিয়াজাতকরণে আধুনিক যন্ত্রপাতি সরবরাহ এবং পণ্যের মান উন্নয়নের ওপরও গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে।
জাফরানের উৎপাদন ও রপ্তানি বৃদ্ধির ফলে আফগান কৃষকদের জন্য আয়ের নতুন সুযোগ তৈরি হচ্ছে এবং দেশীয় কৃষিপণ্যের আন্তর্জাতিক বাজারও বিস্তৃত হচ্ছে। উচ্চমূল্যের এ কৃষিপণ্যের উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ আরও বাড়ানো গেলে আফগানিস্তানের কৃষিভিত্তিক রপ্তানি খাতে জাফরানের অবদান আরও বাড়ার সুযোগ রয়েছে।
তথ্যসূত্র
1. Saffron Production in Country Reaches 41 Tons
– https://tinyurl.com/3f9dap85
