আফগানিস্তানের বালখ প্রদেশে আটা উৎপাদন খাতে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি হয়েছে। বর্তমানে প্রদেশটিতে ৫০টি বড় ও ছোট আটা কল চালু রয়েছে, যেগুলো প্রতিদিন প্রায় ৬ হাজার ৫০০ টন আটা বাজারে সরবরাহ করছে। সংশ্লিষ্ট কর্মকর্তারা বলছেন, স্থানীয় উৎপাদন দেশের অভ্যন্তরীণ আটার চাহিদার বড় অংশ পূরণ করছে এবং একই সঙ্গে এ খাতে প্রায় ৫ হাজার ৭০০ মানুষের কর্মসংস্থান হয়েছে।
বালখের আটা ও শস্য সমিতি জানিয়েছে, প্রদেশটির ৫০টি বড় ও ছোট আটা কলে নিয়মিত উৎপাদন চলছে। এসব কারখানা থেকে প্রতিদিন প্রায় ৬ হাজার ৫০০ টন আটা উৎপাদন করে বাজারে সরবরাহ করা হচ্ছে।
সংশ্লিষ্ট কর্মকর্তারা জানান, স্থানীয়ভাবে উৎপাদন বৃদ্ধির ফলে দেশের অভ্যন্তরীণ আটার চাহিদার বড় অংশ এখন দেশীয় উৎপাদনের মাধ্যমেই পূরণ করা সম্ভব হচ্ছে। এতে আমদানিনির্ভরতা কমানোর পাশাপাশি স্থানীয় শিল্প খাতও আরও শক্তিশালী হচ্ছে।
আটা উৎপাদন খাতটি কর্মসংস্থান সৃষ্টিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। বর্তমানে বালখের বিভিন্ন আটা কলে প্রায় ৫ হাজার ৭০০ শ্রমিক কাজ করছেন।
স্থানীয়ভাবে আটা উৎপাদনের এই সক্ষমতা বালখের খাদ্যশিল্পের ক্রমবর্ধমান বিকাশের পাশাপাশি দেশের খাদ্য সরবরাহব্যবস্থা আরও শক্তিশালী করতে অবদান রাখছে।
তথ্যসূত্র
1. Balkh Flour Mills Produce 6,500 Tons Daily
– https://tinyurl.com/3wh39vya
